日式牛肉丼
如果你对日式牛肉丼的概念还停留在日式快餐的那一碗，那么必须让新味来刷新你的味蕾记忆！用鲜嫩美味的牛眼肉代替薄片肥牛，加上煎得香脆的秋葵，让纯正的日式风味烧汁浸润泰国香米，是不是光想像就让你按耐不住了？ （食谱来自Amanda的小厨房，基于食材甄选的考虑，在Amanda的食谱基础上省去了甜椒，豆瓣菜由芝麻菜代替）
食材包请戳：http://www.xinweicook.com/
Ingredients
150g 肉眼牛排
两个 秋葵
1/4杯 葱白
1/4个 洋葱
一小把 芝麻菜
1/4杯 大蒜
1/2汤勺 柠檬汁
1/2汤勺 橄榄油
2茶匙 海盐
1茶匙 黑胡椒
1杯 泰国大米
一包 照烧汁
Steps
准备食材
准备食材，将秋葵切斜刀片，大蒜切泥，洋葱切末，京葱切丝，柠檬挤出汁,将泰米洗净，放入电饭煲中煮。
煎牛排
用海盐和黑胡椒粉均匀的擦拭在牛眼肉的两面。锅中倒入橄榄油，中火加热至4成左右的油温。放入牛眼肉，先煎肉眼的四周，随后将肉眼平放在锅中，当两面煎至金黄色略带焦黄即可。
烹煮秋葵
把秋葵放入锅中煎至焦黄色，出锅，待用。
准备酱汁
把洋葱末，蒜泥放入锅中，小火炒至洋葱大蒜变金黄色。倒入照烧汁，大火烧开，转小火烧至酱汁略稠。
调味
把柠檬汁倒入酱汁中，大火烧开。关火，调味即可。如觉得咸可适量加些白砂糖。
摆盘
将牛肉切片摆于饭上，将秋葵斜面切开摆于肉旁，将葱丝与芝麻菜点缀其上，与酱汁配合食用。
汉字「丼」是「井」的本字，字面意思为向深井中投入物体时产生的拟音词，日文中采用「丼」更进一步表示了「大碗钵」（的深），中文译作「盖饭」，其意是指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理，在碗中盛入米饭，再铺上食材。 日本最普遍的五大丼为GYUDON（牛丼）、KATSUDON（胜丼）、OYAKODON（亲子丼），TENDON（天丼）及UNADON（鳗丼）。
1. 准备食材：准备食材，将秋葵切斜刀片，大蒜切泥，洋葱切末，京葱切丝，柠檬挤出汁,将泰米洗净，放入电饭煲中煮。
2. 煎牛排：用海盐和黑胡椒粉均匀的擦拭在牛眼肉的两面。锅中倒入橄榄油，中火加热至4成左右的油温。放入牛眼肉，先煎肉眼的四周，随后将肉眼平放在锅中，当两面煎至金黄色略带焦黄即可。
3. 烹煮秋葵：把秋葵放入锅中煎至焦黄色，出锅，待用。
4. 准备酱汁：把洋葱末，蒜泥放入锅中，小火炒至洋葱大蒜变金黄色。倒入照烧汁，大火烧开，转小火烧至酱汁略稠。
5. 调味：把柠檬汁倒入酱汁中，大火烧开。关火，调味即可。如觉得咸可适量加些白砂糖。
6. 摆盘：将牛肉切片摆于饭上，将秋葵斜面切开摆于肉旁，将葱丝与芝麻菜点缀其上，与酱汁配合食用。