王阿果与刘信城
薯饼这既美味又平民化的食物是大部分美国小餐馆里的早餐必选。据说薯饼最早来源于一位瑞士农民的早餐餐桌,除了土豆外还会加入腌牛肉、蔬菜甚至其它前一天吃剩下的食材一起拌入土豆泥后煎至金黄,随后这道简单易做的美味慢慢走红。
1. 准备工作:将已熟的土豆切半全部压成泥、培根切丁、欧芹切末,放入汤锅中。
2. 加调料:汤锅中撒一勺盐,两勺黑胡椒。
3. 拌土豆泥:鸡蛋只留蛋黄,倒入汤锅中,搅拌均匀。
4. 压薯饼:将一团土豆泥撒上面粉,捏成球状后压扁呈饼状,双面撒上面粉。
5. 煎薯饼:平底锅内倒入橄榄油加热,放入薯饼。适度翻转双面,中火煎饼,煎至薯饼呈金黄色即可。
6. 摆盘:薯饼淋上番茄酱,撒上欧芹,即可享用!

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黄金薯饼

享受一顿完美Brunch,你需要的是悠闲的心情,聊得来的伴侣和阳光般金黄的美味薯饼!土豆虽是极常见的食材,却给人最实在的满足感,香气扑鼻的治愈系薯饼能为你的全新一天带来满满正能量!

食材包请戳:http://www.xinweicook.com/

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 面粉

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1汤匙 番茄酱

  • 1个 鸡蛋

  • 1/4杯 培根

  • 1/4杯 欧芹

  • 1个 土豆

Steps

  1. 准备工作

    将已熟的土豆切半全部压成泥、培根切丁、欧芹切末,放入汤锅中。

  2. 加调料

    汤锅中撒一勺盐,两勺黑胡椒。

  3. 拌土豆泥

    鸡蛋只留蛋黄,倒入汤锅中,搅拌均匀。

  4. 压薯饼

    将一团土豆泥撒上面粉,捏成球状后压扁呈饼状,双面撒上面粉。

  5. 煎薯饼

    平底锅内倒入橄榄油加热,放入薯饼。适度翻转双面,中火煎饼,煎至薯饼呈金黄色即可。

  6. 摆盘

    薯饼淋上番茄酱,撒上欧芹,即可享用!

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