西班牙红酒烩牛肉
你也许不会花几个小时给家人做一道西班牙烩牛尾，但你可以尝试一下这款改良版红酒烩牛肉，用更易入味煮烂的牛胸肉代替牛尾，省了时间多了美味。各种蔬菜与红酒烩出的汤汁更是能衬托出澳洲牛肉细腻的口感，牛肉与土豆或者玉米一同勺入口中，浓郁的汤汁同时从嘴边流出，是让人能回味一整天的美味享受。
食材包请戳：www.xinweicook.com
Ingredients
2茶匙 盐
1茶匙 糖
1/4杯 面粉
1包 蔬菜包
1枝 百里香
1/4杯 大蒜
1/4杯 牛肉
1汤匙 红酒
1/4杯 月桂叶
1茶匙 白胡椒
1汤匙 橄榄油
Steps
面粉裹牛肉
把切块的牛肉放入面粉，撒些盐和胡椒，把面粉均匀的裹在牛肉上。
煎牛肉
锅内倒油，将牛肉煎至至3-4分熟，乘出牛肉。（大拇指轻轻与食指触碰一起，用另外一只手触碰拇指下方手掌肉，這樣的硬度是3分熟。）
煮熟食材
在锅中倒油，放入蔬菜包中的洋葱，大蒜，加入百里香翻炒。待洋葱炒至金黄色时，放入胡萝卜。当胡萝卜开始变成焦糖色时，放入煎好的牛肉，稍微翻炒，倒入所有红酒，并用大火煮，将红酒中酒精全挥发。
烩牛肉
加水，基本淹没食材即可。放入蔬菜包中的白萝卜，玉米棒，土豆，另放入月桂叶。大火将水烧开后，转中小火慢慢烧透。 当汤汁略稠时，放入1勺盐，1勺胡椒，1勺糖。
摆盘
根据自己的口味适当加盐调味。挑选自己喜欢的餐具，趁热享用吧！
Rabo de toro 炖牛尾这道菜广泛存在于世界各地，西班牙的版本应该属于最美味之一。炖牛尾大约在14世纪出现于科尔多巴地区。最传统的方式就是配以各种蔬菜，当然还有大蒜和橄榄油，炖上几个小时，酥烂入味的牛尾，可以想象得到的美味！
Ingredients：2茶匙盐，1茶匙糖，1/4杯面粉，1包蔬菜包，1枝百里香，1/4杯大蒜，1/4杯牛肉，1汤匙红酒，1/4杯月桂叶，1茶匙白胡椒，1汤匙橄榄油
1. 面粉裹牛肉：把切块的牛肉放入面粉中，撒些盐和胡椒，把面粉均匀的裹在牛肉上。
2. 煎牛肉：锅内倒油，将牛肉煎至至3-4分熟，乘出牛肉。（大拇指轻轻与食指触碰一起，用另外一只手触碰拇指下方手掌肉，這樣的硬度是3分熟。）
3. 煮熟食材：在锅中倒油，放入蔬菜包中的洋葱，大蒜，加入百里香翻炒。待洋葱炒至金黄色时，放入胡萝卜。当胡萝卜开始变成焦糖色时，放入煎好的牛肉，稍微翻炒，倒入所有红酒，并用大火煮，将红酒中酒精全挥发。
4. 烩牛肉：加水，基本淹没食材即可。放入蔬菜包中的白萝卜，玉米棒，土豆，另放入月桂叶。大火将水烧开后，转中小火慢慢烧透。 当汤汁略稠时，放入1勺盐，1勺胡椒，1勺糖。
5. 摆盘：根据自己的口味适当加盐调味。挑选一个自己喜欢的餐具，趁热享用。